كتبت: صبا أحمد
قريبًا على قناتا ( ON وسفرة) يعرض الموسم الثاني من برنامج Pound Menu، في تجربة تلفزيونية تعيد رسم ملامح ريادة الأعمال في قطاع المطاعم.
ويقدّم Pound Menu نسخة محلية لبرنامج Sony Pictures بالمملكة المتحدة، مع مستوى عالٍ من المخاطرة واختبارات مكثفة تضع المتسابقين أمام نخبة من أبرز المستثمرين في مجال المطاعم، فيما يشارك في لجنة التقييم مجموعة من الأسماء البارزة في القطاع، إلى جانب تقديم الشيف محمد صلاح، المعروف بلقب “ملاك اللحمة”.
وتبدأ المنافسة في برنامج Pound Menu بثلاثة متسابقين في كل حلقة، يقدّم كل منهم الطبق المميز الذي يعكس هوية فكرته ورؤية مشروعه والفئة المستهدفة، وتخضع الأطباق والأفكار لتقييم دقيق يشمل الابتكار، جودة التنفيذ، مدى ارتباط الطبق بالمفهوم، إضافة إلى الجانب التجاري وخطة الربح، ليتم اختيار متسابق واحد فقط للانتقال إلى المرحلة التالية.
اختبار عملي لإدارة مطعم حقيقي
أما في مرحلة Pop-Up Restaurant يخوض المتسابقون فـ Pound Menu اختبارًا عمليًا لإدارة مطعم حقيقي لمدة يومين، حيث يستقبلون روّاد مطاعم، مؤثّرين، نقّادًا وزائرين من الجمهور، ويواجهون تحديات التشغيل تحت الضغط، وإدارة الفريق، وتنفيذ المنيو الكامل، وإثبات قدرة المشروع على الاستمرار، كما يعقد كل متسابق جلسة مباشرة مع المستثمرين لمناقشة الأرقام والتكاليف وخطط التوسع.
وفي ختام كل تجربة Pop-Up، يحصل متسابقوا Pound Menu على فرصة تقديم أفكارهم النهائية أمام المستثمرين للحصول على عروض استثمارية قد تغيّر مستقبل مشاريعهم وتنقلها من فكرة إلى علامة تجارية حقيقية داخل السوق المصري.